Liebe Freundinnen und Freunde der guten Küche,

Gemeinsam mit Ihnen, Ihrer Familie, Freunden oder anderen Genussliebhabern teilen wir das faszinierende Erlebnis Aromen aus besten Zutaten hervor zu zaubern. Meine mit modernster Technik ausgestattete Küche in einer ehemaligen Zwiebackfabrik in Speyer gibt den passenden Rahmen, um Tipps, Tricks, Geheimnisse und besondere Kochtechniken aus der Sterne-Küche kennenzulernen und anzuwenden. In lockerer Atmosphäre bleibt viel Zeit für Gespräche rund um das Thema Kochen und die guten Lebensmittel.

Neben den gemeinsamen Kochabenden bekoche ich Sie auch bei „Chef's Table“ mit einem vegetarischen 6-Gänge-Menü. Auch hier können Sie Ihren Fragen rund um das Kochen freien Lauf lassen.

Kochen und genießen Sie … gemeinsam mit mir in meiner Küche.

Ihr Klaus Walter mit Team

„Widme dich der Liebe und dem Kochen mit ganzem Herzen.“ Dalai Lama

Ich bin mit aller Leidenschaft Koch, ein geselliger Mensch und freue mich, wenn ich Beides mit Ihnen teilen kann.

Meine Freude an guten Lebensmitteln, als auch das Wissen und die Erfahrungen aus meiner Arbeit in bekannten Sterneküchen (wie Hotel Binshof Speyer, Schlosshotel Lerbach, Tantris München, Brückenkeller Frankfurt, Giardino Ascona, Deidesheimer Hof, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe) fließen in alle meine Rezept-Kreationen und Zubereitungstechniken ein. Und so macht nicht nur das gemeinsame Kochen Spaß, sondern Sie werden auch vorzüglich speisen.

Ich freue mich auf all Ihre Fragen rund um Zubereitungstechniken, Lebensmittel und Tricks der gehobenen Kochkunst der Sterne-Küche.

Da „Ein Kochabend ohne Klaus ist, wie ein Kochabend ohne Ursel“, heißen wir Beide - meine Frau und ich - Sie auf das Herzlichste Willkommen!

Klaus Walter mit Ursel Walter

SELBST KOCHEN

Sterneküche für Zuhause

Bei unseren gemeinsamen Kochabenden erleben Sie, wie hochwertige Lebensmittel in ein Menü auf Sterne-Niveau verwandelt werden. In entspannter Atmosphäre gebe ich Tipps und Tricks der Sterneküche weiter und Sie werden sehen, wie gut die Gerichte zuhause nachgekocht werden können. An der langen Tafel in der Küche genießen wir das gemeinsam gekochte Menü zu dem ich Ihnen aus meinem Weinkeller den passenden Wein empfehle.

Wenn Sie eine Gruppe von 6-12 Personen anmelden, dann koche ich mit Ihnen wann es gewünscht wird - sprechen Sie mich gerne dazu an.

Unsere Themen: Gemüse und Kräuter / Mediterrane Küche / Heimisches Wild / Bach und Flußfische

Viergangmenü inkl. der begleitenden Getränke 185 € Dreigangmenü inkl. der begleitenden Getränke 155 €

Termine zum Einlösen von Gutscheine:

Oktober
November
Dezember

„Sterneküche für Zuhause“ 4 Gänge

Das genaue Menü entsteht, wenn ich für uns einkaufen gehe. Am Besten schmeckts regional und knackig frisch. Lassen Sie sich überraschen. Ob es Austernseitlinge mit Kakaovinaigrette, Schwarzwurzeln im Parmesanschaum, Zanderfilet mit Kartoffelschuppen und zum Schluss noch ein souffliertes Milchbrötchen den Weg auf unsere Teller findet ? Auf jeden Fall 4 Gänge.

09.11.2024 lecker wars

„Mit dem Guten Geschmack ist es ganz einfach. Man nehme von allem nur das Beste.“

Auch die nicht so Kocherprobten unter uns waren mit Begeisterung dabei, so dass wir alle sehr viel Spaß am Kochen und Genießen des leckeren Essens hatten.“ Jochen aus Speyer

„Das war mit Abstand der beste Kochevent, das ich bisher gemacht habe, sowohl was ich hinzu gelernt habe, als auch wegen des Spaßfaktors.“ Lars aus Ludwigshafen

BEKOCHT WERDEN

Chef's Table "Vegetarisch"

Für private Gesellschaften von 10 bis 12 Personen !

Nehmen Sie Platz, lassen Sie sich von mir bekochen und genießen Sie eine außergewöhnliche Küche. Bei "Chef's Table“ lade ich Sie in meine Küche auf eine Reise zu den Aromen ein. In einer fein aufeinander abgestimmte Menüfolge von Sechs-Gängen erleben Sie neue Geschmacksrichtungen durch eine Verbindung von hochwertigen Lebensmittel.

Das genaue Menü entsteht, wenn ich einkaufen gehe, denn am Besten schmeckt es saisonal, regional und knackig frisch.

Möchten Sie mit Ihrer Familie, Freunde oder Kollegen einen schönen, kulinarischen Abend verbringen, dann sprechen Sie mich gerne dazu an.

Weißer Käse mit Stampfkartoffel in Lauchasche

Sautierter Grünkohl
Sultaninen I Röstzwiebeln I Karotten-Ingwer-Püree

Perlgraupen mit Peperoniconfit
Buchenpilz I Kresseöl

Fenchelmousse mit Algenkaviar I Fenchelsalat

Dreierlei von der Rote Bete
Pochiertes Landei I Meerrettich-Creme

Aprikotierte Apfeltarte
Pistaziensahne I Geeister Sauerrahm

125 Euro inkl. der begleitenden Getränke

Bitte haben Sie Verständnis, dass das Dinner "Chef's Table" aus organisatorischen Gründen erst ab 10 Personen gebucht werden kann.

06232.623032

info@concoquo.de

Wissenswertes rund um Ihre Buchung:

Buchung

Alle genannten Preise sind Preise pro Person. Im Preis der Kochabende inklusive sind das Kochen eines 4-Gänge Menüs unter Anleitung, Aperitif, Tischwein, Wasser, Kaffee, Rezepturen und der Lohn für unsere Helfer.

Wir werden Ihre Anmeldung umgehend per Email bestätigen und Ihnen die Bankverbindung für die Überweisung übermitteln. Mit dem Eingang Ihrer Überweisung ist Ihre Buchung verbindlich.

Gutschein

Sollten Sie im Besitz eines Gutscheines sein, geben Sie bitte bei der Buchung die Gutscheinnummer an. Wollen Sie einen Kochabend als Gutschein verschenken, klicken Sie bitte diese Option an und schreiben Sie uns, ob Sie einen bestimmten Kochabend oder einen Gutschein-Betrag verschenken möchten. Wenn Sie uns den Namen des Beschenkten mitteilen, dann tragen wir diesen gerne auf dem Gutschein ein. Nach Eingang des Gutschein-Betrags (plus 4 Euro Versandkosten) wird der Gutschein innerhalb der nächsten zwei bis drei Werktage zugestellt.

Rückerstattung

Da wir Planungssicherheit brauchen, bitten wir um Verständnis, dass eine Anmeldung nur 14 Tage vor dem gebuchten Kochabend kostenfrei zurückgenommen werden kann. Bis 7 Tage vorher wird die Hälfte des Kursbetrags erhoben. Danach können die Beträge leider nicht mehr erstattet werden.

oder einfach direkt anrufen