Liebe Freundinnen und Freunde der guten Küche,

Zur Zeit ist unsere Küche für unsere gemeinsamen Kochabende leider geschlossen. Sie kennen den Grund ... man mag das Wort mit "C" ja gar nicht mehr hören. Als Teil der Gastronomie, gehören wir eher zu denjenigen, die sich noch eine Weile gedulden müssen, bis wir wieder gemeinsam mit Ihnen an die Schneidebretter und Kochtöpfe treten dürfen. Wie die Butter an den Fisch gehört die Zuversicht zu unserer Lebenseinstellung, ab Herbst wieder gemeinsam mit Ihnen das Kochen und Genießen feiern zu können. Falls Sie über die Online-Schaltung unseres Programms informiert werden möchten, dann schreiben Sie uns gerne eine Email und wir nehmen Sie in den Newsletter-Verteiler auf.

Falls Sie in der Zwischenzeit eine private Feier planen und Sie sich wünschen von mir bekocht zu werden, dann sprechen Sie uns gerne an. Wir besprechen Ihre und unsere Eckdaten und Sie erhalten einen Menüvorschlag und ein Angebot.

Genießen Sie einen kulinarisch feinen Frühsommer und Sommer, bis wir uns hoffentlich gesund und voller Appetit im Herbst wieder sehen.

Ihr Klaus Walter mit Team

„Widme dich der Liebe und dem Kochen mit ganzem Herzen.“ Dalai Lama

Ich bin mit aller Leidenschaft Koch, ein geselliger Mensch und freue mich, wenn ich Beides mit Ihnen teilen kann.

Meine Freude an guten Lebensmitteln, als auch das Wissen und die Erfahrungen aus meiner Arbeit in bekannten Sterneküchen (wie Hotel Binshof Speyer, Schlosshotel Lerbach, Tantris München, Brückenkeller Frankfurt, Giardino Ascona, Deidesheimer Hof, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe) fließen in alle meine Rezept-Kreationen und Zubereitungstechniken ein. Und so macht nicht nur das gemeinsame Kochen Spaß, sondern Sie werden auch vorzüglich speisen.

Ich freue mich auf all Ihre Fragen rund um Zubereitungstechniken, Lebensmittel und Tricks der gehobenen Kochkunst der Sterne-Küche.

Da „Ein Kochabend ohne Klaus ist, wie ein Kochabend ohne Ursel“, heißen wir Beide - meine Frau und ich - Sie auf das Herzlichste Willkommen!

Klaus Walter mit Ursel Walter

SELBST KOCHEN

Sterneküche für Zuhause

Bei unseren gemeinsamen Kochabenden erleben Sie, wie hochwertige Lebensmittel in ein Menü auf Sterne-Niveau verwandelt werden. In entspannter Atmosphäre gebe ich Tipps und Tricks der Sterneküche weiter und Sie werden sehen, wie gut die Gerichte zuhause nachgekocht werden können. An der langen Tafel in der Küche genießen wir das gemeinsam gekochte Menü zu dem ich Ihnen aus meinem Weinkeller den passenden Wein empfehle. Sie können aus den unten stehenden Terminen einen Kochabend wählen.

Vermissen Sie an dieser Stelle unser
monatliches Programm? Wir auch.

Unsere Küche bleibt bis kommenden
Herbst leider geschlossen.


Voraussichtlich ab August werden die Kochabend-Themen und Termine für das Spätjahr und den Winter buchbar sein. Falls Sie über den genauen Zeitpunkt der Veröffentlichung informiert werden möchten, dann schreiben Sie uns gerne eine Email und wir nehmen Sie in den Newsletter-Verteiler auf.


„Mit dem Guten Geschmack ist es ganz einfach. Man nehme von allem nur das Beste.“

Auch die nicht so Kocherprobten unter uns waren mit Begeisterung dabei, so dass wir alle sehr viel Spaß am Kochen und Genießen des leckeren Essens hatten.“ Jochen aus Speyer

„Das war mit Abstand der beste Kochevent, das ich bisher gemacht habe, sowohl was ich hinzu gelernt habe, als auch wegen des Spaßfaktors.“ Lars aus Ludwigshafen

BEKOCHT WERDEN

Chef's Table vegetarisch

Nehmen Sie Platz, lassen Sie sich von mir bekochen und genießen Sie eine außergewöhnliche vegetarische Küche. Bei "Chef's Table“ lade ich Sie zweimal im Monat in meine Küche auf eine Reise zu den Aromen ein. In einer fein aufeinander abgestimmte Komposition in 5-Gängen erleben Sie neue Geschmäcker durch ungewöhnliche Kombination hochwertiger Lebensmittel. Das genaue Menü entsteht, wenn ich einkaufen gehe, denn am Besten schmeckts saisonal, regional und knackig frisch.

Weißer Käse mit Stampfkartoffel in Lauchasche
Sautierter Grünkohl
Sultaninen I Röstzwiebeln I Karotten-Ingwer-Püree
Perlgraupen mit Peperoniconfit
Buchenpilz I Kresseöl
Fenchelmousse mit Algenkaviar I Fenchelsalat
Dreierlei von der Rote Bete
Pochiertes Landei I Meerrettich-Creme
Aprikotierte Apfeltarte
Pistaziensahne I Geeister Sauerrahm

Vermissen Sie an dieser Stelle die
Termine? Wir auch.

Unsere Küche bleibt bis kommenden
Herbst leider geschlossen.


Voraussichtlich ab August werden die Chef's Table-Termine für das Spätjahr und den Winter buchbar sein. Falls Sie über den genauen Zeitpunkt der Veröffentlichung informiert werden möchten, dann schreiben Sie uns gerne eine Email und wir nehmen Sie in den Newsletter-Verteiler auf.

AUSSER HAUS SERVICE

Planen Sie eine Feier? Dann bringe ich alle meine Speisen zu jedem Anlass, jeder Tages-Zeit und an den Ort, an dem Sie gerne feiern möchten. Nach Absprache auch mit dem Geschirr. Sprechen Sie uns an – wir freuen uns für Sie ein ganz persönliches Angebot zusammenzustellen und zu kalkulieren. Ihre Planungssicherheit ist uns wichtig und ein Festpreis pro Person für uns selbstverständlich.

Wenn Sie Fragen haben, rund um die mit Hygiene- und Schutzmaßnahmen auferlegten Catering-Leistungen, die Sie gebucht haben oder buchen möchten, dann sprechen Sie mich bitte und sehr gerne an.

06232.623032

Wissenswertes rund um Ihre Buchung:

Buchung

Alle genannten Preise sind Preise pro Person. Im Preis der Kochabende inklusive sind das Kochen eines 4-Gänge Menüs, bzw. eines vegetarischen 5-Gang Menüs unter Anleitung, Aperitif, Tischwein, Wasser, Kaffee, Rezepturen und der Lohn für unsere Helfer.

Sie können gerne Ihre Lieben bei den Kochabenden einladen mit zu essen. Zu einem Pauschalpreis von 98 Euro/Person.

Wir werden Ihre Anmeldung umgehend per Email bestätigen und Ihnen die Bankverbindung für die Überweisung übermitteln. Mit dem Eingang Ihrer Überweisung ist Ihre Buchung verbindlich.

Gutschein

Sollten Sie im Besitz eines Gutscheines sein, geben Sie bitte bei der Buchung die Gutscheinnummer an. Wollen Sie einen Kochabend als Gutschein verschenken, klicken Sie bitte diese Option an und schreiben Sie uns, ob Sie einen bestimmten Kochabend oder einen Gutschein-Betrag verschenken möchten. Wenn Sie uns den Namen des Beschenkten mitteilen, dann tragen wir diesen gerne auf dem Gutschein ein. Nach Eingang des Gutschein-Betrags (plus 3 Euro Versandkosten) wird der Gutschein innerhalb der nächsten zwei bis drei Werktage zugestellt.

Rückerstattung

Da wir Planungssicherheit brauchen, bitten wir um Verständnis, dass eine Anmeldung nur 14 Tage vor dem gebuchten Kochabend kostenfrei zurückgenommen werden kann. Bis 7 Tage vorher wird die Hälfte des Kursbetrags erhoben. Danach können die Beträge leider nicht mehr erstattet werden.

oder einfach direkt anrufen

06232.623032

Kochschule Klaus Walter
Paulstrasse 15-21
67346 Speyer

Tel. 06232.623032
Fax 06232.624304